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2006年 07月 17日
三連休の中日、日曜日の夜は久し振りに友人ご夫婦を招いての、
ホームパーティを開催しました！
実は土日はゴルフで日中留守にしていたため、
どこまで準備できるか不安だったのですが、手を抜くところ抜かないところ・・・
とメリハリを付けて用意したのは以下のメニュー。
・鶏の変わり衣揚げ（豆板醤、酢、ニンニクなどを入れた中華ソースをかけて）
・お豆腐とトマトとキュウリのサラダ（胡麻ドレッシング）
・かぼちゃの煮付け（よく冷やして）
・鰯の生姜梅煮（白髪ネギとシソの葉を盛りつけて）
・さつま揚げ、里芋、いんげん、こんにゃくの煮物
・あさりの炊き込みご飯
・糠漬け（大根、きゅうり）
ん～、ちゃんとした炊飯器が欲しいです。
炊き込みご飯を保温しておいたらすっかり乾燥してしまって、
味が落ちていました・・・。残念。
いただいたお酒は、... >>>続きを読む
2006年 06月 16日
それは、キュウリの糠漬け。
わたしはそれがあればビールもくぃ～っといけるし、
ご飯だって、もうちょっと食べちゃおうかな、と思います。
その糠漬け、以前はスーパーで買ったり、飲み屋で注文したりして食べていましたが、
2年半ほど前、母に糠床を分けてもらって自分でも漬けるようになりました。
もとい。自分でも「時々」漬けるようになりました。
しないときには冷蔵保存。文明の機器に大感謝だわ～。
そして、毎年「今年こそ漬けてみよう」と思いながら時期を逃し、
一度もやったことのなかった梅酒にもチャレンジ。
すぅごく簡単なんでビックリしました。糠漬けより遥かに手間いらず。
いま、来週プレゼンのウィンドウとイベント、
そしてWebという異なるデザインの事で頭が一杯なのですが、
糠漬けと梅酒の容器をうっとり見ていると、良い具合に緩みます。
さてと、もう10時近いですね。
今夜は自宅でゆっくりと、糠漬けとビールを頂こうと思います。
2006年 06月 13日
昨夜は久し振りの自炊。西貝。生まれて初めて調理しました。
写真上段・左から順番に、
西貝のお刺身、西貝とキュウリとワカメの酢の物、西貝の串揚げ・・・と、西貝尽くし。
だって、12個もあったしナマモノなので保存できない～と思ったんです。
だから、別の料理にすることで使い切りましたが、あとはどんなバリエがあったかな。
炊き込みご飯にもいいかな、お吸い物もいいかな、 茶碗蒸しもいいかな、
酒蒸しはどう？え～っと。元々すぅごく貝が好き、というわけではないわたしには、
あとがない。思い付かない。う～ん。なかなか貝料理って難しいですねぇ。
そして、下段・左から順番に、
アサリとほうれん草の卵とじ、今人気（らしい）男の豆腐、そして生のワサビっ！
ワサビも数日前に頂いたものですが、
当然ながら普段使っているチューブのワサビより、お刺身の味を引き立て、
すご～く美味しいんです。同じ時に食べ比べてみるとよく分かります。
あと、意外な事に思いつきで作ってみた串揚げ。
貝の串揚げはホタテくらいしかやってみたことがありませんでしたが、
柔らかい西貝も、串揚げにはなかなか良いようです。
芥子の入ったソースで頂きました。
それにしても。。
この頃外食が増えていることを反省しつつの自炊でもあったのですが、
外食でも自炊でも、なんとなくお酒の肴的メニューなのが気になります。
お酒は菊水のふなぐちで。
・・・これを自炊と言って良いものかどうか疑問ですな。。
2006年 04月 18日
・・・って、実はこれ10日ほど前の話でして、
その後のホームパーティやらお誘い頂いたお花見などに持参し、
大好評の中、既に平らげてしまったものでございます。
美味しかったの、ほんとに。
箱の中の本体は、こんな感じ。
2006年 04月 03日
ただそれだけで、嬉しくなってしまうわたしはかなりお安い（笑）
でも、お天気も良くって暖かいと、なんとなく明るい気分になりません？
お洋服も、明るい色を引っ張り出して来たりして。
とはいえ仕事山積みは相変わらず。土日もお仕事してました。
でも、土曜日の夜は「春だから」を理由に、我が家でホームパーティしました！
仕事しながら掃除して、買い物して、下ごしらえして・・・とちょっとハードな
土曜日でしたが、大きなテーブルにこれでもか！というくらいにお料理を並べて、
持ち寄りの飲み物で乾杯して、楽しい夜を過ごすことができました♪
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2006年 03月 25日
可愛らしい花が、だいぶ開いていました。春ですね～。
それにしても、久し振りのエントリーになってしまいました。
エントリーがないのに、見捨てず訪問してくださっていた皆様、
本当にありがとうございます。
やっぱり閲覧してくださっている方達に支えられているのですね。多謝
さて、久し振りのエントリーは、はっとするほど真っ赤で美しいイチゴ画像から。
言わずと知れた「あまおう」です。これ、母の手土産。
少し前の話になってしまうのですが、母が遊びに来てくれました。
駅で待ち合わせをしてランチして、それから初めてのオフィス訪問。
特にコメントはありませんでしたが、どう思ったのでしょう。
維持できるのか？という心配の方が、先立ってしまったかな？
その後自宅でお茶を飲んでお喋りに講じたりピアノをひいたり、
久し振りに母娘水入らず、楽しいひとときを過ごしました。
思春期の頃には同性である母に随分反抗したものですが、
大人になった今、父がヤキモチを焼くくらいに仲の良い親子になれました。
母と過ごす時間を（もちろん父も！）、大切にしたいと思います。
仕事しごとと言っていないで、
両親と過ごせる時間も積極的に作るようにしなければ、と心から思いました。
そのイチゴ。早速大きなボールで洗って、
あまおう→甘い王様？だからあまおう？
などとくだらない事を考えながら、あっという間に平らげてしまいました。
ものすごく沢山あったのに・・・！春の味（？）ですね♪美味しかった！
2006年 03月 15日
オナカスイタ～、ツカレタ～、ビールノミタイ～、 と思いながら帰宅したら、
久し振りに帰省したという友人K氏からの超豪華なお土産が！
カニ3杯、赤貝、吾佐衛門寿司、そして、
自家製イカのほにゃにゃら（名称不明）＆漬け物。
カニなんて生きてるんですよ～、動くんですよ～、怒ってるんですよ～。
赤貝なんてべろっとベロ出しちゃってるんですよ～。
“生もの”というより、生き物ですな（笑）
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2006年 03月 08日
プラスチックの入れ物に張り付いたアルミをはがし、
お皿の上でひっくり返してプッチン。
ぷるぷるのこれにスプーンを差し込んで、慎重にお口に運ぶ。
仕事は山積み、申告はこれから。
慌ただしい一日の中での、ちょっとした幸せな時間なのでした。
プリンやゼリー用に、
足のついたガラスの器がホシイなぁ。。
2006年 02月 07日
普段めったにないことなので、自慢させてください（笑）
月曜日だというのに急遽、超ご近所様を招いての宴会開催。
メニューは、昨夜に引き続き残り1/2の赤貝を煮たものと、
カニ鍋、鶏肉と玉子とインゲンの煮物、
糸寒天ときゅうりとツナとわかめの酢の物、そして、カニ味噌！！！
最後はカニの出汁がよく出たお鍋で玉子おじやを。
いやぁ、ご馳走でした。さいこーに美味しかった！
（ボキャブラ不足・・・笑）
それにしてもカニを食べている時って、とーっても静かになりますね（笑）
みんなでおとなし～くカニ食べサケ飲み、幸せな時間を過ごせました。
美味しい物を存分に頂けると、幸せな気分になりますね。。
2006年 02月 06日
鳥取在住デザイナーのS氏の案内で行った、
市場の外にあるお店で魚介を買って来ましたが、
安いのなんの！感激～！
写真は赤貝。
一度にこんなに大量の赤貝を見たのも食べたのも料理したのも初めて！
大きいボールに2杯くらいの量が、なんと500円！
早速、1/2だけ料理することに。
塩抜きして塩で殻を洗って、酒・醤油・みりん・砂糖・塩で煮つめる。
・・・我ながら美味しい♪
わたしは見た目重視なので（笑）青のりをかけてみたのですが、
それがまた貝の味を引き立て、更に美味しかったです。
今夜は蟹鍋です！
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